沙盘与现房不符时，若符合退房条件，是可以要求退房的。根据《商品房销售管理办法》，如果房屋主体结构存在质量问题，您有权提出退房并要求赔偿。如果房屋质量无问题，退房可能涉及违约责任，请您在决定前慎重考虑。
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针对沙盘与现房不符的情况，协商退房和法定退房是常见的处理方式。双方达成一致即可解除协商退房，而法定退房则是依据《民法典》规定，在特定情况下可以单方解除。选择处理方式时，请综合考虑合同条款、实际情况以及可能产生的法律后果。
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当发现购买的商品房沙盘与实际不符时，可以按照以下步骤操作以争取退房及赔偿：1. 收集证据，对比沙盘与现房之间的差异；2. 尝试与开发商进行协商，讨论退房事宜；3. 如果协商无果，可以向法院提起诉讼或申请仲裁；4. 在法律程序中，您需要充分举证证明开发商的欺诈行为，以争取您的合法权益。