老板以未完成业绩扣提成需看合同及法律规定。
分析：根据《劳动法》及合同约定，工资支付应遵循双方约定及法律规定。若合同中明确规定了业绩与提成的关系及扣除标准，且该标准不违反法律规定，则扣除提成可能合理。但若合同未规定或规定不明确，或扣除标准违反法律，则不合理。
提醒：若扣除提成导致收入大幅降低，或公司频繁以此为由克扣工资，表明问题严重，应及时寻求法律帮助。
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具体操作：
1. 若合同中有明确约定，且扣除提成符合约定标准，员工应接受处理结果，并努力提升业绩以避免未来扣除。
2. 若合同未明确约定或约定不明确，员工可要求公司提供扣除提成的依据，并主张按法律规定或行业标准支付提成。
3. 若公司拒绝提供依据或拒绝支付提成，员工可向劳动仲裁委员会申请仲裁，提供合同、工资单等证据，要求公司支付被扣除的提成及可能的经济补偿。
4. 若仲裁结果不满意，员工可向法院提起诉讼，要求法院维护其合法权益。在整个过程中，员工应保留好相关证据，以便在必要时使用。
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处理方式：
从法律角度看，员工可采取以下方式处理：
1. 查阅合同：确认合同中是否有关于业绩与提成的明确约定。
2. 沟通协商：与公司人事或财务部门沟通，了解扣除原因及依据。
3. 申请仲裁或诉讼：若协商无果，可申请劳动仲裁或向法院提起诉讼。
选择方式：员工应根据实际情况选择处理方式。若合同明确且公司态度良好，可先尝试沟通协商；若合同不明确或公司态度强硬，则可直接申请仲裁或诉讼。