辞职了没签劳动合同可以告。依据《劳动合同法》，用人单位未签劳动合同需支付二倍工资，长期不签可能导致劳动者权益受损，如无法证明劳动关系、难以维权等。
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可以告。处理方式：1. 收集证据，如工资条、工作记录等；2. 向劳动仲裁委提起仲裁，要求支付双倍工资等；3. 如仲裁不满，可向法院提起诉讼，维护自身权益。
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辞职了没签劳动合同，常见处理方式是提起劳动仲裁或诉讼。选择方式时，应考虑证据充分性、时效性及自身诉求，劳动仲裁较为快捷，诉讼则适用于复杂争议。