卖糖炒栗子、烤红薯需准备营业执照和食品流通许可证。分析：根据《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，销售食品需依法取得许可。糖炒栗子和烤红薯作为食品，销售者需办理营业执照以证明合法经营主体身份，同时办理食品流通许可证以确保食品来源合法、销售过程符合卫生标准。提醒：若被查出无证经营或销售不符合卫生标准的食品，将面临罚款、停业整顿等处罚。此时表明问题比较严重，应及时寻求法律专业人士的帮助。
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处理方式：从法律角度来看，准备卖糖炒栗子、烤红薯所需证件的常见处理方式包括了解法规、准备材料、提交申请和等待审核。选择建议：建议销售者先咨询当地工商部门和食品药品监督管理部门，了解具体办证流程和所需材料，再根据实际情况准备材料并办理证件。
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具体操作如下：1.**了解法规**：详细阅读《中华人民共和国食品安全法》及相关条例，明确销售食品所需证件的具体要求。2.**准备材料**：前往当地工商行政管理部门提交申请书、身份证明、经营场所证明等材料，申请个体工商户或企业营业执照。同时，向所在地县级以上食品药品监督管理部门提交营业执照、法定代表人身份证明、食品安全管理制度等材料，申请食品流通许可证。3.**提交申请**：将准备好的材料提交至相关部门，并等待审核。审核过程中，相关部门可能会对经营场所进行现场核查。4.**等待审核结果**：若审核通过，将领取营业执照和食品流通许可证；若审核不通过，需根据反馈意见进行整改，并重新提交申请。在整个过程中，销售者应确保所有材料的真实性，并积极配合相关部门的监督检查。