赌博犯罪是以盈利为目的，组织三人或三人以上进行的赌博活动。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，如果抽头渔利、赌资数额或参与人数达到一定的标准，就会构成赌博罪。一旦定罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等，并且会处罚金。
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针对赌博行为的处理方式主要包括治安处罚和刑事处罚两种。具体的处理方式会根据赌博行为的严重程度、涉案金额大小以及参与人数等因素进行综合判断。一般情况下，轻微违法的赌博行为会给予治安处罚，而构成赌博罪则会依法追究刑事责任。
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构成赌博罪的关键行为是以盈利为目的组织赌博，并且需要达到一定的规模。主要考量因素包括是否组织三人以上参与、抽头渔利、赌资数额等是否达到法律规定的标准。一旦确定构成赌博罪，将严格按照《刑法》进行处罚。同时，对于轻微的赌博违法行为，也会给予治安处罚。