您提到公司因您离职而要扣2000元违约金，这需具体分析。根据《劳动合同法》第三十八条，用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，劳动者可以解除劳动合同。且根据法律规定，此时解除劳动合同并无需支付违约金。因此，若公司因您以此为由离职而扣违约金，可能涉嫌违法。建议保留好相关证据，必要时可通过法律途径维权。
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从法律角度，您离职后仍可以要求公司补缴社保。根据《社会保险法》等相关规定，用人单位应当为劳动者缴纳社会保险费。若公司未依法缴纳，劳动者有权要求补缴。建议您收集好劳动合同、工资条等证据，向社保部门投诉或提起劳动仲裁，要求公司补缴社保。
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若公司坚持扣违约金，您可采取以下措施：1. 与公司协商，明确说明因未交社保而离职无需支付违约金，要求退还扣款。2. 若协商无果，向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据。3. 必要时，提起劳动仲裁或诉讼，维护自身合法权益。